Vieraskirjoittajana Antti, yhteistyössä Haikon kartano
Alisa oli aikaisemmin tänä syksynä käynyt tutustumassa Haikon kartanon ruokatarjontaan Porvoon Smaku -ruokafestivaalien yhteydessä ja ihastunut silloin Haikon ruokafilosofiaan ja keittiön taitoihin. Kuulimme, että Haikon kausimenu oli vaihtumassa syyskuun alusta alkaen ja, että uuden menun suunnittelusta on vastannut Pekka Terävä yhdessä Haikon keittiömestarin kanssa. Pekka Terävän ravintola Olon kokeneena tiesin, että tuo kausimenu tulisi olemaan maistamisen arvoinen ja siksi päätin viedä meidät viikonlopuksi kahdestaan Haikkoon syömään ja rentoutumaan.
Kun saavuimme perille lyhyen ajomatkan jälkeen, suuntasimme suoraan kartanon juhlasaliin, jossa nautimme upeat skagenit ja pienen juustolautasen ihan vain iltaa varten lämmitelläksemme. Ruokabloggarin kanssa paljon matkustaneena olen huomannut, että näillä matkoilla ei koskaan pysytä nälkäisenä kovin pitkiä aikoja. Lounaan jälkeen kävelimme kartanon alueella, nautimme kauniista maisemista ja lisäksi rentouduimme kylpylässä illallisaikaa odottaessa.
Illallisen nautimme puolestaan Romanov-salissa. Pekka Terävän Menu Nordicin suhteen odotukseni olivat korkealla ja menu onnistui myös lunastamaan ne. Illallinen alkoi loistavalla herkkutattikeitolla, jatkui fantastisella tartarilla ja kanttarelleilla, huipentui paahdettuun taimeneen suppilovahveroliemen kanssa, jonka jälkeen jälkiruoaksi tarjottiin omenapuuroa kyytönmaito-jäätelön kera. Suurena kotimaisten metsäsienten ystävänä olin enemmän kuin tyytyväinen kokonaisuuteen – sienten omat metsäiset aromit olivat jokaisessa ruuassa puhtaina esillä ja raaka-aineet oli käsitelty virheettömästi. Menun viinipaketti puolestaan sisälsi useita hyviä unkarilaisia viinejä, joita tulee Suomessa harvemmin vastaan.
Kokonaisuutena pieni viikonloppuloma Haikossa oli ihanan rentouttava kokemus. Kartanon ilmapiiri kutsuu viettämään kiireetöntä aikaa kahden kesken niin sisällä kuin myös ulkona alueen lähiluonnossa ja Haikko on lisäksi ehdottomasti kokeilemisen arvoinen puhtaana ruokamatkakohteena.
Ei kommentteja