Yhteistyössä, SMAKU Porvoo
Porvoossa on parhaillaan käynnissä SMAKU -ruokatapahtuma toista kertaa ja se huipentuu lauantaina 26.8. järjestestettävään ruokajuhlaan Kulttuuritalo Grandissa. Smaku Porvoossa on vähän samaa ideaa kuin Taste of Helsingissä. Paikalliset huippuravintolat tarjoilevat yhdestä kolmeen erilaista Smaku-annosta 5 euron hintaan. Annosten avulla pääsee helposti tutustumaan ravintoloiden tyyliin ja tarjontaan. Hyvänä poikkeuksena Taste of Helsinkiin verrattuna on kuitenkin se, että annokset ovat kahden viikon ajan saatavilla kaikkien osallistujaravintoloiden omilla ruokalistoilla ennen loppujuhlaa. Näin niitä voi käydä maistelemassa ja fiilistelemässä kaikessa rauhassa jo ennakkoon.
Kävin viime viikolla tutustumassa tämän vuoden Smaku-annoksiin muutaman muun bloggarin kanssa ja itseäni ihastutti kovasti etenkin Haikon kartanon ja Sicapellen tarjonta. Haikon kalatoast on valmistettu paikallisen kalastajan verkoista saadusta kuhasta, joka on ensin savustettu, jauhettu ja suolattu, ja sen jälkeen siitä on valmistettu kala-mallastoast. Toastissa maistuu myös oman kasvimaan kehäkukilla värjätty sitrusaioli ja ihanat puutarhayrtit. Smaku-pääruokana Haikko tarjoaa Bosgårdin härän kupeesta valmistetun, emmervehnällä, sienillä ja nauriilla tuunatun kartanon Shepherd’s pie -annoksen, josta ei muuten puutu täydellisen lohturuoan tuntumaa. Kaikki maistamamme annokset olivat myös yllättävän kivan kokoisia ja niistä lähti nälkä jopa valitettavan nopeasti.
Haikon kartanon ruokien lisäksi Sicapellen hiillostettu sydänsalaatti, tattarin, Västerbottenin, yrttiöljyn ja slovenialaisen alkuviinin kanssa tarjoiltuna oli aivan fantastista. Yhdistelmänä varmasti kierroksen maukkain ja mieleenpainuvin. Kävimme haukkaamassa Porvoon uudessa bistro Gustafissa myös yhdet erittäin oivalliset osterit shampanjan kera. Gustafin tarjoilee perinteistä ranskalaista keittiötä Porvoon sydämessä ja ravintolan pariisilaistunnelma oli tuoksuja myöten harvinaisen autenttinen ja ainutlaatuinen suomalaiseksi ravintolaksi.
Lisätietoja 14.8. – 26.8. järjestettävästä SMAKU -tapahtumasta ja sen aikatauluista löydät täältä. Viimeisenä suosituksena vinkkaan testaamaan ravintola Fryysarinrannan sniguleita eli friteerattuja etanoita hernepyreen ja valkosipuliaiolin kera, sillä mitä olisi vierailu Porvoossa ilman lautasellista etanoita?
