Kategoria:

Ravintolat

Furuma – aito kiinalainen ravintola

Kiinan matkamme pölyt ovat tuskin vielä ehtineet laskeutua vaatteistani, kun pääsin jälleen kerran aidon kiinalaisen ruokapöydän ääreen. Tällä kertaa ihanan TLH-blogin Anna näytti, että oikeaa kiinalaista ruokaa on saatavilla myös Helsingistä, Katajanokalla sijaitsevasta Furuma Cuisine -nimisestä ravintolasta. Ravintola on aikaisemmin toiminut nimellä Peninsula, mutta omistajavaihdoksen myötä se on uudistunut ja tarjoilee nyt varmastikin Suomen autenttista kiinalaista keittiötä.

Furuma on erikoistunut ruoissaan kolmeen kiinalaiseen ruoka-alueeseen: suolaisesta ruoastaan tunnettuun pohjoiskiinalaiseen keittiöön, tuliseen sichuanilaiseen keittiöön ja Huaiyangin-alueen keittiöön, vaikka joissain annoksissa saattaa olla vaikutteita muualtakin Kiinasta. Esimerkiksi yläpuolen kuvan paistetut possudumplingsit olivat yksi suosituimmista ruokalajeista myös Kantonin alueella eteläisessä Kiinassa.

Yksi paikan ehdottomista erikoisuuksista on isot jaettavat kiinalaiset hot potit, jotka näyttivät höyryävän lähes jokaisessa pöydässä. Hot potin ainekset on tarjoiltu tavallisen lounasbuffeen tapaan noutopöydästä. Ainesvaihtoehdoista löytyy kaikkea jättikatkaravuista simpukoihin ja lotuksenjuuriin sekä tuoreeseen pak choin, merilevään, tofuun ja ohueksi siivutettuun naudanlihaan. Hot potin tulisen puolen liemestä ei myös totisesti puuttunut potkua. Se oiken jymähti joihinkin raaka-aineisiin ja avasi nenän (ja melkein kyynelkanavatkin) mennessään.

Tästä ravintolasta suosittelen kaikkea, erittäin lämpimästi!

Illallisen tarjosi Furuma Cuisin. | Kiitos xo

Ravintola Kamome – ruokamatka Japaniin

Meidän perheemme kutsuttiin muutama viikko sitten illalliselle Pursimiehenkadulla sijaitsevaan japanilais-suomalaiseen ravintola Kamomeen ja koska suunnittelemme juuri parhaillamme matkaa Japaniin, oli kutsu oikein mieluisa. Tyttömme ovat japanilaisen ruoan ja lastenohjelmien suurystäviä, joten odotimme kaikki hyvin innoissamme ruokaa. Sen verran olin ehtinyt etukäteen katsomaan, ettei Kamomen listoilta löytynyt lainkaan sushia, joka lisäsi ainakin omaa mielenkiintoani ravintolaa kohtaan suuresti.

En osannut lainkaan odottaa, että kun astumme japanilaisturistien miehittämään ja ihanan tunnelmalliseen ravintolaan sisälle, pääsemme täydelliselle makumatkalle japanilaisen keittiön ytimeen ja kun keittiöstä löytyy saksalainen Michelin-tähden kokki, Gerald Zogbaum, on jokainen suupalanen hiottu täydellisyyteen. Vaikka Kamome on brändätty suomalais-japanilaiseksi ravintolaksi, on ruoka hyvin pitkälti japanilaista, mutta siitä löytyy luontaisesti suomalaisille tuttuja raaka-aineita. Ruokien tarjoilussa suomalainen design on läsnä.

Kamomessa ruoka oli aivan fantastista. Harvoin Suomessa päätyy ravintolaa, jossa joutuu toistuvasti kysymään tarjoilijalta, miten ruokalaji kuuluisi syödä. Söimme hyvin kattavasti kaikkea menulta, mutta suosikiksemme nousivat alkupalasimpukat, maailman täydellisimmät ribsit, kaikki missä oli itsetehtyjä macha-sobanuudeleita, Sarpanevasta tumman Marsalkka-oluen kanssa tarjoiltu lihapata sekä fantastinen vihreästä teestä tehty jäätelö. Lapsemme rakastuivat paahdetun ankanrinnan kanssa tarjoiltuun sobanuudelikeittoon sekä itsetehtyihin limonaadeihin. Täyskymppi oli myös jälkkärien kanssa tarjoiltu kuohuva sake. En ollut koskaan aikaisemmin edes kuullut moisesta.

Vaikka keittiössä työskentelee huippuammattilainen, Kamomen ruuat eivät pyri olemaan fine-diningia. Sen sijaan se tarjoaa rennossa ympäristössä autenttisia elämyksiä, joita ei taatusti löydy mistään muusta helsinkiläisestä ravintolasta. Jos haluat yllättää itsesi elämysillallisella, suosittelen ravintolan Omakase-menua, jossa ravintola valitsee kaiken tarjottavan.

Illallisen tarjosi ravintola Kamome.| Kiitos xo

 

Pubologi – parasta Tukholmassa just nu

Olin syyskuun alussa Hannan Soppa Hannan ja Liemessä Jennin kanssa Visit Swedenin järjestämällä ruokamatkalla Blog House Stockholmissa. Niiden parin päivän aikana, jotka ehdimme viettää ihanassa Tukholmassa, vierailimme monessa etenkin ruokamatkailijaa kiinnostavassa kohteessa. Jenni on kerännyt tänne vinkit edullisiin ruokapaikkoihin, mutta itseni on vain hehkutettava ensimmäisen päivämme illallispaikaa, Gamla Stanissa sijaitsevaa Pubologia, jossa ruokailu oli makujen ja miljöön puolesta aivan täydellinen kokemus.

Pubologi on viimeisen päälle konseptoitu fine-dining ravintola, jossa on joka päivä saatavilla vain yksi menukokonaisuus. Samojen omistajien toinen paikka Djuret on saanut myös paljon suitsutusta niin paikallisten kuin meidän kotimaisten ruokabloggarien joukossa. Pubologissa käytetään ruotsalaisia ja pohjoismaisia raaka-aineita, jotka ovat mahdollisimman lähellä tuotettuja, ja Pubologin annokset ovat saaneet inspiraationsa niin perinteisistä kuin uusimmista ruokatrendeistä ja valmistustavoista. Ravintolan erikoisuutena on yksi keskellä keittiötä sijaitseva ruokapöytä, joka on varattavissa noin 120 euron hintaan per henkilö sisältäen ruokamenun.

Meidän päivällisellä tarjoiltiin muun muassa raputempuraa, ankansydämellä ja seljankukalla maustettuja ankanmaksakakkuja, juuriselleriä savustetun nieriän, hasselpähkinöiden ja kantarellien kera. Yksi parhaista annoksista oli ihanan keväisen makuiseksi saatu tartar, jonka pinnalla oli lipstikkaa, herneitä, parsa- ja kyssäkaalia sekä härän luuytimestä valmistettua emulsiota. Pääruokina tarjoiltiin mangoldilehden sisällä paistettua kuhaa ja liha-annokselta löytyi haudutettua karitsan briskettiä sekä pinnalta grillattua karitsansydäntä. Erityismaininnan arvoinen on myös Pubologin alkoholiton juomapaketti, joka on ehdottoman tervetullut vaihtoehto fine-dining -menukokonaisuuksien pariksi.

Illallisen tarjosi Visit Sweden. | Lue lisää suosituksiamme täältä