Kategoria:

Ravintolat

Ainutlaatuinen ravintola Savoy + arvonta

Yhteistyössä, Taste of Helsinki 2017

ravintolasavoy12 ravintolasavoy17

Helsingissä on vain muutamia todellisia, tyylilleen uskollisia, klassikkoravintoloita, jotka ovat kestäneet aikaa ja pystyneet muuntumaan sen mukana ilman, että ovat joutuneet tekemään suuria muutoksia omaan linjaansa. Yksi tämänlainen on tietenkin 3. kesäkuuta 80-vuotissyntymäpäiviään viettävä ravintola Savoy, Eteläesplanadilla Helsingin kattojen yläpuolella sijaitseva ravintoloiden aatelinen. Juhlavuoden kunniaksi Savoy nostaa listalleen klassikkoannoksia vuosien varrelta vuosikymmen kerrallaan ja tänä vuonna ravintola osallistuu myös ensimmäistä kertaa 15.-18. kesäkuuta järjestettäville Taste of Helsinki -gourmetruokafestivaaleille.

ravintolasavoy15 ravintolasavoy13-2

Kuulun muutaman ikionnellisen ruokabloggarin joukkoon, jotka ovat saaneet kunnian toimia Taste of Helsinki -ambassadoreina ja pääsin siinä roolissa viettämään jälleen kerran aivan ihana illan Savoyissa. Aikaisemmat käyntini ravintolassa on helppo laskea yhden käden sormilla ja ne ovat kaikki osuneet elämäni merkittävimpien tapahtumien yhteyteen. Savoylla onkin sen vuoksi kovin tunnepitoinen paikka sydämessäni ja joka ikinen kerta astuessani sisään tuohon lähes museaalisen sisustuksen omaavan ravintolaan, tunnen vatsassani pieniä perhosia ja mieleni täyttää uskomaton hyvän olon tunne. Ravintola Savoyn funktionaalista tyyliä edustavasta sisustuksesta on vastannut aikanaan Aino ja Alvar Aalto yhdessä tekstiilitaiteilija Dora Jungin ja vastaperustetun Artek-yhtiön kanssa. Ravintolan sisustus on pysynyt pääpiirteissään lähes samanlaisena tähän päivään asti.

ravintolasavoy1 ravintolasavoy5

Tämänvuotiseen Taste of Helsinkiin Savoy tuo neljä erilaista annosta, joista nimikkoannoksena löytyy Savoyn perinteinen Vorshmack. Annos, jonka reseptin on ravintolaan tuonut yksi sen kuuluisimmista kanta-asiakkaista eli marsalkka Mannerheim. Mannerheimin muistoa vaalitaan edelleen Savoyissa; marsalkan kulmapöytä on edelleen paikallaan ja ravintolassa on mahdollista nauttia hyvin tarkkojen ohjeiden mukaan sekoitettu Marskin snapsi. Vorshmackin lisäksi Savoyin Taste of Helsinki -listalta tulee löytymään mustaherukalla maustettua silakkaa escabeche, grillattua vuohenjuustomoussea rosmariini-hunajamantelien kera sekä valkosuklaakristallin ja mansikkasorbetin kanssa tarjoiltu lime-basilikaposset.

ravintolasavoy6 ravintolasavoy2

Illallisemme perusteella voisin sanoa, että Savoy tulee olemaan varmasti yksi omista Taste of Helsinki -ennakkosuosikeistani. Vahvana kakkosena tulevat tallinnalainen Noa ja ravintola Toca, jonka vitello tonnatoa en meinaa saada mielestäni. Nähtäväksi kuitenkin jää, miltä klassikkoravintolan annokset maistuvat Kansalaistorilla ulkoilmassa nautittuna ilman pökerryttävän kaunista miljöötä ja ensiluokkaista palvelua – suurin osa ruokailukokemuksesta kun syntyy ihan jostain muusta kuin laadukkaista raaka-aineista ja onnistuneista annoksista. Toivotaan, ettei tällä kertaa ainakaan sataisi koko festivaalien ajan. Tiesittekö muuten, että Savoyissa työskentelee Suomen ainoa vakituinen, kuukausipalkkainen ravintolapianisti.

ravintolasavoy14 ravintolasavoy11

PS | Arvon kaikkien tämän jutun kommenttikenttään mitä tahansa kommentoineiden kanssa 2 kpl lippuja 15.-18. kesäkuuta järjestettäville Taste of Helsinki -ruokafestivaaleille. Arvonta alkaa välittömästi ja päättyy 26.5. perjantaina klo 20:00. Olisi hauskaa kuulla, mitkä Taste of Helsinki -ravintolat ja annokset kiinnostavat teitä tällä hetkellä eniten. Voit käydä kurkkaamassa tulevat menut tästä linkistä.

ravintolasavoy16 ravintolasavoy7

Bryggeri – vuoden olutravintola 2016

Kaupallinen yhteistyö, Bryggeri Helsinki

BryggeriHelsinki21 BryggeriHelsinki14

Kävin illallistamassa tämän vuoden olutravintolaksi valitussa Bryggeri Helsingissä ja perehtymässä oluen ja ruoan yhdistämiseen Bryggerin keittiömetarin Ali Suvialan ja ravintolapäälikön, olutsommelier Olli Majasen johdolla. En ollut vielä aikaisemmin ehtinyt käydä 2013 perustetussa panimoravintolassa, mutta olin kuullut siitä paljon monilta etenkin oluesta suuresti nauttivilta ystäviltäni. Tiesin myös Alin olevan kova luu keittiössä, joten odotukset illan suhteen olivat poikkeuksellisen korkealla.

BryggeriHelsinki11 BryggeriHelsinki10 BryggeriHelsinki23

Illallisemme aikana pääsimme maistelemaan Bryggerin omaa tuotantoa ja muutamia muita hyvin valikoituja oluita yhdistettynä erilaisiin ruoka-annoksiin. Tervetuliaismaljana nautimme panimon oman hybridioluen, Rosén, jossa olut on valmistettu osittain viinihiivasta ja se maistui hämmentävän paljon viime kesänä Taste of Helsingissä nauttimaltani oranssilta viiniltä eikä oluelta juurinkaan.

BryggeriHelsinki19 BryggeriHelsinki16  BryggeriHelsinki4

Alkupalaksi saimme lajitelman erilaisia lihoja, kasviksia ja juustoja sekä niille valitut suositusoluet. Aivan tajunnan räjäyttävän hyviksi yhdistelmiksi totesimme Bryggerin oman pilsnerin ja kevyesti pinnalta poltetun hunaja-suolaliuoksessa maustetun lohen sekä Maistilan Erämaan tietäjä ruis-IPAn kanssa tarjotun hirvitartarin. Bryggerissä oluet ovat muuten hinnoiteltu lineaarisesti, eli olut on suhteessa aina saman hintaista annoskoosta riippumatta. Voit siis halutessasi tilata hyvillä mielin erilaisia oluita vaikka desilitran kerrallaan ilman, että maksat siitä suhteessa enempää.

BryggeriHelsinki20 BryggeriHelsinki13 BryggeriHelsinki25

Pääruokana söimme yön yli haudutettua hirven entrecôtea ja savuvalkosipuli-perunapyreetä, joka yhdistettiin Stallhangen Baltic Porterin kanssa. Tämä yhdistelmä sai illallisryhmämme miehet huokailemaan ja tulin itsekin siihen tulokseen, että annosta ei saisi tarjoilla ilman tätä happaman kitkerää ja paahteista porteria. Olen alkanut selvästi pääsemään vähitellen sisälle erilaisten oluiden makuun, etenkin ruokaan yhdistettynä. Myös ainoa kasvisruokailijamme oli tyytyväinen paahdetuista munakoisoista, tomaattirelissistä ja härkäpavuista rakennettuun annokseensa, joka tarjoiltiin Bryggerin oman IPAn kanssa.

BryggeriHelsinki5 BryggeriHelsinki6

Illallisen lopettajaisiksi maistelimme vielä Lammin sahtia herkullisen Peltola bluen ja porkkanamarmeladin kanssa sekä Bryggerin Sofia Imperial Stoutia yhdistettynä Alin maailman parhaaseen suklaa-porterkakkuun. Bryggerin Sofia on saanut paljon arvostusta alan harrastajien keskuudessa. Se on maultaan hyvin paahteinen, suklainen ja espressomainen eli täydellinen lopetus upealle makumatkalle näin olutamatöörinkin mielestä. Suosittelen – ravintolaa, oluita ja kaikkea!

Lönkka – mielenkiintoinen tulokas

Pääkaupunkiseudulle aukeaa uusia ravintoloita niin kovaan tahtiin, etten millään meinaa pysyä tahdissa mukana. Yksi uutuuksista on Lönnrotinkadulle Naughty Brgrin viereen avautunut Lönkka, jolla on paljon potentiaalia muodostua naapuruston uudeksi olohuoneeksi. Olin ehtinyt kuulla paikasta jo ohimennen yhdeltä ihailemistani olutbloggareista, Tuopillisen Jounilta, joten ilahduin suuresti, kun sähköpostiini kolahti illalliskutsu.

Ravintola Lönkassa arvostetaan paikallisia toimijoita ja se näkyy vahvasti niin ruoka- kuin juomapuolellakin. Kaikessa mahdollisessa pyritään hyödyntämään kotimaista tuotantoa. Esimerkiksi ravintolan taivaallisen hyvät jäätelöt tulevat espoolaiselta artesaanilta. Kivana lisänä Lönkka tukee kestävää kehitystä ja muun muassa kaikki tarjoiluhenkilökunnan työvaatteet sekä kangasservetit ovat tehty Touchpointin ekodesignerien suunnittelemina täysin tekstiiliteollisuuden ylijäämäkankaista.

Illallisemme Lönkassa oli aivan ihana. Ehkä ainoat pienet miinukset joudun antamaan alkupalojen maistelulautasen haukisliderien liian kovasta briossista ja Antin herkullisen marmorihärän sisäfileen kanssa tarjotuista ylikypsistä kasviksista. Muutoin ruoka maistui hyvälle, annoskoot olivat reiluja ja palvelu ystävällistä. Vahvimman suosituksen annan tämän paikan cocktaileille ja Helsingin parhaille jälkiruoille. Lönkan salmiakkimarenki-pavlova oli jotain sanoinkuvaamatonta samoin kuin kanelin ja artesaanivaniljajäätelön kanssa tarjoiltu täydellinen churro.

Illallisen tarjosi ravintola Lönkka | Kiitos xo