Kategoria:

Matkat

Ravintola Ö – Taste of Helsinki

Yhteistyössä Taste of Helsinki, pressimatka

Tämän viikon torstaina alkaa vihdoin vuoden paras ja odotetuin ruokafestivaali Taste of Helsinki. Tällä kertaa suomalaisten huippuravintoloiden joukossa on myös yksi ulkomaalainen ravintola, tallinnalainen ravintola Ö. Pääsin viime viikolla maistelemaan Ö:n menua läpi yhdessä WTD:n Natalian kanssa ja täytyy sanoa, että ravintola Ö:n ruoat tulevat varmasti olemaan koko ruokafestivaalin parhaimmistoa.

Ravintola Ö on valittu kahtena vuotena Tallinnan parhaaksi ravintolaksi, joten odotukset ruokien suhteen olivat kovat. Heti pöytään saavuttuamme saimme maisteltavaksemme keittiön tervehdyksen, joka sisälsi kuivatun lohennahkasipsin ja ilmakuivattua possunniskaa mustikanlehteen pujotettuna. Varsinainen ruokahurmos syntyi kuitenkin vasta ensimmäisen oikean annoksen saavuttua pöytään. Se oli yksi tähän astisen elämän parhaista tartareista; hirvitartaria mustavalkosipulikastikkeessa, villivalkosipulin versoja ja jäkälää. Tätä hirvitartaria tullaan tarjoilemaan myös Taste of Helsingissä ja aion syödä sen jokaisena päivänä ainakin kertaalleen.

Heti hirvitartarin perään saapui ravintolan toinen Taste of Helsinki -annos, selleriä kolmella tapaa, karamellisoitua voita, herakastiketta ja sellerinlehtiä. Pidän selleristä, mutta en jotenkaan osannut kuvitella, että näinkin yksinkertainen annos voittaisi mauillaan jopa aikaisemman, aivan täydellisen hirvitartarin. Karamellivoi teki suorastaan mieli nuolla lautaselta viimeistä pisaraa myöden ja friteeratut sellerin juuret meinasivat räjäyttää tajuntani.

Olimme aivan varmoja, että näiden jälkeen ei enää voi tulla parempaa, mutta seuraavaksi tarjoiltu vaalealihaisesta sammesta valmistettu kala-annos niin ikään hipoi täydellisyyttä. Ainoa annos, jonka kohdalla edes kävimme keskustelua huokailun sijaan oli pääruokana tarjoilut liha-annos, johon olisimme kaivanneet vielä jotain muuta tekstuuria. Annoksen kaikki komponentit olivat hurjan hyviä, mutta esimerkiksi pieni lusikallinen jotain kermaista juurespyreetä olisi voinut tehdä siitä vieläkin parempaa.

Processed with VSCO with 4 preset

Ravintola Ö:ssä oli itselleni merkittävää myös se, että näin ei-jälkiruoka-ihmisenä ateriakokonaisuuden jälkiruoka teki itseeni lähtemättömän vaikutuksen niin esillepanollaan kuin mauillaan. Vuohenjuustoa, kuusisiirappia, tuhkakeksiä ja kaikkea muuta ihanaa sisältävä savuava taideteos, joka tuoksui Keski-Suomelle ja vei mauillaan mielen juhannuskokon ääreen, samalla ollen täydellinen lopetus aivan täydelliselle illalle.

Rentoa menoa Hanki Baarissa

preset  preset  preset preset

Hiihtolomamme Rukalla on ohi ja seuraavaksi on vuorossa paluu arkeen. Kun aloin tyhjentää kameran kortilta reissukuvia ei ollut vaikea huomata, että yksi lomamme vierailluimmista paikoista oli Ruka Storea vastapäätä sijaitseva Hanki Baari. Taisimme syödä siellä peräti neljä kertaa peräkkäin, sillä paikan ruoka ja tunnelma ovat aivan omaa luokkaansa.

preset preset preset preset

Hanki Baarissa on lyhyt menu, joka sisältää muutamia vakioannoksia, kuten hirvilihapullat, sitruuna-pinaattipastan, carbonaran, chili cheese friesit ja kookoswokin. Lounaalla tarjoillaan myös päivittäin vaihtuvaa keittoannosta ja muutamia muita vaihtoehtoja, kuten pyttipannua ja lohisalaattia. Maistoin baarin valikoimasta peräti kuutta eri ruokalajia ja näistä tasaisen hyvistä annoksista suosikikseni valikoitui lopulta täyteläinen sitruuna-pinaattispagetti. Ajattelin kehitellä siitä oman versioni lähiviikkoina ja jaan ohjeen varmasti myös täällä blogin puolella.

preset Processed with VSCO with 5 preset preset  preset

Hanki Baarin annosten hintaan kuuluu myös Puro Reilun Kaupan kahvi, joka on luonnonmukaisesti viljelty tummapaatoinen ja aivan taivaallisen makuinen 100%:nen arabica-suodatinkahvi. Sitä parempaa termarikahvia on mahdotonta löytää.

Iltaisin Hanki Baari muuttuu rennoksi illanviettopaikaksi ja drinkkilistalla on toinen toistaan houkuttelevampia juomia. Meidän testitiimiltä parhaat pisteet saivat jallumule ja passion-averna sour, mutta menkää, maistakaa ja jakakaa omat suosituksenne. Hanki Baari toimii!

Riipisen Riistaravintola

Terveisiä Rukalta! Olemme parhaillamme viettämässä spring breakia ja ajattelin kirjoittaa ylös muutaman ravintola- ja annossuosituksen täältä. Olemme käyneet Rukalla koko elämäni ajan vuosittain samassa kelomökissä, joka on isäni yrityksen omistuksessa ja vaikka Ruka on kasvanut ja muuttunut paljon viime vuosina, on täällä edelleenkin muutamia aikaa kestäneitä helmiä, joita ei kannata jättää välistä. Näistä ehkä paras esimerkki on kelorinteen juurella sijaitseva Riipisen Riistaravintola.

Riistaravintola on jälleen palannut takaisin Riipisen perheen hoiviin ja ravintolan kaikki klassikkoannokset ovat tulleet takaisin listoille. Uudistusten myötä myös ravintolan terassia on laajennettu ja osaa sisätiloista on raikastettu. Riipisen parhaita annoksia ovat ehdottomasti friteeratut muikut ja poronkäristys. Riipisen muikut ovat aina tuoreita ja niiden tasalaatuisuus jaksaa ihastuttaa vuodesta toiseen. Muikkuja ja poronkäristystä on saatavilla aina. Niiden lisäksi Riipisellä on myös päivittäin vaihtuvat lounasannokset ja a la carte -lista.

Riipisen a la cartelta löytyy päivittäin poron lisäksi myös hirveä, jänistä ja karhua. Ravintola on myös valittu Suomen parhaaksi Riistaravintolaksi. Riipisen jälkiruokapuolen klassikko on vohvelit mansikkahillolla ja kermavaahdolla. Aikuisempaan makuun toimii hyvin myös minttukaakao aidosta minttumukista ja poron kyynel. Riipinen on juuri se ravintola, jossa vietämme after skitä ja jossa piipahdamme aina ladulta tullessa.