Kategoria:

Keittiö

Papusoppien papusoppa

Papusoppa4 Papusoppa7

Majailimme viime viikon Suomenlahden toisella puolella Tallinnassa Nõmmen kaupunginosassa aivan ihanassa vanhassa puutalossa. Ehdin loman aikana kokata monia ruokia talomme keittiön lähes satavuotiaalla puulämmitteisellä liedellä. Meillä on kodissa hyvin moderni keittiö induktio- ja teppanyakitasoineen sekä höyryuuneineen, joten oli aivan mieletöntä päästä harrastamaan ruoanlaittoa vähän aidompiin tunnelmiin. Mikään ei ole hetkeen ollut niin inspiroivaa.

Papusoppa5

Nõmme on vanha huvilakaupunginosa, jossa on oma keskusta, lähikaupat, ravintolat ja jopa linna. Olin aikaisemmin syksyllä päässyt tutustumaan alueeseen Visit Tallinnin ja Viron suurlähetystön järjestämällä lehdistömatkalla ja ihastuin silloin valtavasti alueella sijaitsevaan virolaisten pientuottajien ympärivuotiseen toriin. Nõmmeen päästyä suuntasimmekin heti ensimmäiseksi tuolle torille hankkimaan jääkaappimme täyteen ruokaa. Hamstrasin kaikkia niitä herkkuja, joihin olin viime matkalla tutustunut. Ostoskorini täyttyi hetkessä Sakun kaupungissa sijaitsevan Esko talun juustoilla, joista etenkin kuminaa sisältävä gouda ja raejuusto ovat jotain aivan taivaallisen hyvää.

Papusoppa6 Papusoppa4

Tuoreita kasviksia oli nyt tietenkin rajoitetummin saatavilla vuoden ajasta johtuen, joten ensimmäiseksi valmistin soppaa Nõmme torin pienen lihapuodin mausteisesta raakamakkarasta papujen, sipulin ja lehtikaalin kanssa. Keittopohjaksi valitsin kanaliemen, koska se on kaikista parhaimman makuinen liemipohja kaikkiin keittoihin, kasvissosekeittoja myöden, ellet satu olemaan kasvisruokailija.

RESEPTI | 6 annosta

Papusoppa

4 mausteista raakamakkaraa

3 sipulia

1 valkosipulinkynsi

4 varsisellerin vartta

1 rkl voita

1½ l kanalientä

2 tlk valkoisia papuja

150 g lehtikaalia

OHJE
  1. Kypsennä makkarat pannulla.
  2. Pilko sipuli, valkosipuli ja varsisellerin varret. Freesaa keittokarrilan pohjalla voissa pari minuuttia.
  3. Kaada päälle kanaliemi ja anna keittyä 10 minuutin ajan.
  4. Viipaloi kypsät makkarat ja lisää huolella valutettujen papujen kanssa soppaan. Keitä 5 minuuttia.
  5. Poista lehtikaalista kovat keskiruodot ja revi pienempiin palasiin. Lisää lehtikaalit kiehuvaan keittoon, ota pois liedeltä ja anna pehmentyä parin minuutin ajan ennen tarjoilua.

Kurkistus keittiökaappieni sisälle

Kaupallinen yhteistyö, IKEA

Julkaisin viime viikolla jutun uudesta keittiöstämme. Koska pidän linjakkaasta ja suhteellisen vähäeleisestä tyylistä, päädyin integroimaan kaikki mahdolliset kodinkoneet.

Yksi itselleni tärkeimmistä kodinkoneista on ehdottomasti jääkaappi, joksi valitsin tällä kertaa IKEAn täysikorkean FROSTIG–mallin. Tämän mahdollisti keittiössämme oleva vanha muutaman neliömetrin kokoinen säilytyshuone, jonne sain upotettua ison pakastearkun. Olen pitkään haaveillut reilun kokoisesta jääkaapista, joten olen ollut erittäin tyytyväinen tähän ratkaisuun. Lapsiperheen jääkaappi ei voi koskaan olla liian suuri.

Pystyisitkö arvaamaan, että kotitaloudessamme asuu muutama jogurtinhimoinen maitoallergikko?

Hyvän ja tilavan jääkaapin lisäksi arvostan suuresti mahdollisimman hiljaista ja monipuolista tiskikonetta. IKEAssa on saatavilla astianpesukoneita niin pieniin kuin suurempiinkin tarpeisiin. Kapein malli taisi olla vain 45 senttimetriä leveä MEDELSTOR.

Meidän koneeksemme valikoitui kuitenkin VÄLGJORD. Tärkeimpinä kriteereinä pidin koneen tilavuutta, ekologisuutta ja erergiatehokkuutta; 15-hengen astiaston pesemiseen kuluu vain 7,5 litraa vettä  –  olen alkanut selkeästi sisäistämään omakotitaloasujan tärkeimpiä ideologioita. Koneessa on myös mahdollista sijoittaa aterimet kolmannelle korille ylös, jolloin pystyn hyödyntämään alakorin korkeinta tilaa isojen kattiloiden ja kulhojen pesemiseen.

Veden ja energian säästämisen lisäksi olen alkanut kiinnittämään entistä enemmän huomiota myös jätehuoltoomme. Meidän melko vaatimattoman kokoisen roskasäiliön tyhjennys on vain kerran kahdessa viikossa, joten olemme päättäneet alkaa kierrätämään lähes kaiken mahdollisen. Rakennamme paraikaan halkovajaamme pientä kierrätettävän jätteen lajittelukeskusta, josta voimme sitten käymme tyhjentämässä säiliöt eteenpäin niiden täyttyessä.

Keittiön puolella allaskaapin alapuolelle asennetussa roskakorissamme näyttää kylläkin vielä tällä hetkellä tältä:

Pieni napautus jalalla..

.. ja Seesam aukene!

METOD-allaskaappiimme on asennettu MAXIMERA-sisälaatikko, VARIERA-jätehuoltokokonaisuus ja UTRUSTA-sarjan sähkökäyttöinen ponnahdussalpa, joka aukaisee allaskaapin, kun laatikkoa painaa kevyesti sormella tai käsien ollessa täynnä jalalla, polvella tai lantiolla. En ymmärrä kuinka olen pystynyt elämään ilman tätä mekanismia aikaisemmin.

Muistutan myös vielä, että IKEAssa on parhaillaan käynnissä keittiöviikot. Kampanja on voimassa 15.10. – 10.11. Tuona aikana kaikkia keittiöitä ja keittiötavaroita sekä ruoan valmistamiseen, tarjoiluun ja syömiseen liittyviä tuotteita ostava saa hyvitykseksi 100 euron IKEA–lahjakortin jokaisesta 1000 euron ostoksesta. Kampanjaan kuuluvat siis myös roskapussit, säilytysrasiat, ruokapöydän tuolit ja herkkutorin tuotteet. IKEA–keittiöihin pääset tutustumaan suoraan tästä.

Kurkistus keittiööni

Kaupallinen yhteistyö, IKEA

Ostimme ja remontoimme lattiasta kattoon vanhan 70–lukulaisen punatiilisen ja tasakattoisen omakotitalon Espoosta. Aikaisemmissa kodeissamme meillä on ollut monien eri valmistajien keittiöitä, mutta olen aina harmitellut, etteivät IKEAn keittiökaappeihin suunnitellut sisällöt ole sopineet täysin mitoituksimme. IKEAssa käydessämme käyn aina tutkimassa ja tonkimassa esittelykeittiöitä. Ne ovat aina tuntuneet poikkeuksellisen toimivilta ja järjestelmällisiltä kokonaisuuksilta, joten tämän keittiöremontin alkaessa ei ollut kysymystäkään, mistä tulemme keittiömme hankkimaan.

Muutamalla ysävälläni on IKEAn METOD–keittiökaappeja ja he ovat kehuneet kilpaa niiden käytännölisyyttä ja laatua. Omaan keittiööni halusin mahdollisimman vähäeleiset ovet, joten valitsin UTRUSTA–ponnahdussalvat yläkaappeihin. Yläkaappien alarivistön METOD–kaapit ovat lisäksi ylöspäin avautuvilla kippiovilla. Olen itse asiassa täysin rakastunut näihin kippioviini. Astioita järjestellessäni ei enää koskaan ole kaapinovia tiellä.

Alakaapit olen laittanut täyteen huomaamattomia MAXIMERA–sisälaatikoita. Niihin on olemassa valtava määrä erilaisia VARIERA–sisusteita – juuri niitä, joista olen haaveillut vuosia. Hävettää kertoa, mutta emme  jaksaneet  ehtineet hankkia edelliseen keittiöömme edes aterimille omia laatikoita. Ne olivat vahingossa jääneet pois alkuperäisestä keittiötilauksesta ja niiden uudelleentilaaminen, pitkät toimitusajat sekä yllättävän korkea hinta eivät houkutelleet. Nyt voin sisustaa laatikoitani, vaikka yksi kerralaan, kun joka tapauksessa asioimme IKEAssa harvasen viikko – jos ei muuten, niin helpon päivällisen merkeissä.

Täytyy muuten vielä vähän kehua koko IKEA–keittiön hankintaprosessia. En ollut aikaisemmin tiennyt, että IKEAssa tarjotaan keittiön ostajille tavaroiden poiminta-, kotiinkuljetus- ja asennuspalveluita. Keittiötilani on aika iso ja 3,2 metriä korkea, joten kaapistoa tuli valtavasti. Otimme IKEAn kautta Kokodiilin urakkahinnoitellun asennuksen ja koko keittömme oli kasattu muutamassa päivässä. Hankin IKEAsta myös integroidut kodinkoneet, jotka sujahtivat aivan älyttömän kätevästi kalusteisiin sisälle. Julkaisen näistä vielä ensi viikolla oman juttunsa. Pääsette kurkkaamaan, miltä näyttää ruokabloggarin jääkaapin, roskiksen ja tiskikoneen sisällä –  muistakaa olla armollisia .

IKEAn kuohuvasta seljankukkajuomareseptistä saa aikaan tosi kivan alkumaljan, kun korvaa kivennäisveden kuohuviinillä ja lisää juoman sekaan vähän tuoretta timjamia.

IKEAssa alkaa tänään keittiöviikot. Kampanja on voimassa 15.10. – 10.11. Tuona aikana kaikkia keittiöitä ja keittiötavaroita sekä ruoan valmistamiseen, tarjoiluun ja syömiseen liittyviä tuotteita ostava saa hyvitykseksi 100 euron IKEA–lahjakortin jokaisesta 1000 euron ostoksesta. Kampanjaan kuuluvat siis myös kaikki keittiön integroidut valaisimet, ruokapöydät ja pöytäliinat sekä lasten aterimet ja syöttötuolit. IKEA-keittiöihin pääset tutustumaan suoraan tästä.