Vuoden arkisto:

2016

Valion ja odottavan äidin Lumo

Kaupallinen yhteistyö, Asennemedia & Valio

Ihana kälyni Elisa odottaa esikoistaan ja olemme olleet paljon yhteydessä raskauteen liittyvissä asioissa. Olemme molemmat sekä töidemme että omien mielenkiinnon kohteittemme puolesta kiinnostuneita terveellisestä ravitsemuksesta ja se on läsnä keskusteluissamme paljon. Lähdimme yhtenä päivänä iltakävelyllä Linnanmäelle ja ihanaan Alppipuistoon, jossa nautimme juuri kukkaan puhjenneesta luonnosta sekä Valion uusista Lumo -rahkoista.

  

Aloin odottamaan omaa esikoistani 23-vuotiaana eikä silloin tuttavapiirissäni ollut juuri ketään muuta samassa elämäntilanteessa olevaa. Hankin suurimman vertaistukeni äitiysblogeista ja innostuin myös hetkeksi itsekin kirjoittamaan perheblogia. Sen kohtaloksi kuitenkin koitui se, että suurin osa jutuistani käsitteli pelkkää ruokaa eikä lainkaan perhettä.

En ole lihonnut kummankaan raskauteni aikana kuin kahdeksan kiloa, jotka ovat myös lähteneet kohtuullisen nopeasti pois heti synnytysten jälkeen. Suurelle osalle raskaanaolevista voi tulla normaalistikin toistakymmentiä lisäkiloa ilman, että heidän ruokavaliossa olisi mitään moitittavaa. Olisi kuitenkin tärkeää muistaa, että raskauden aikainen lisäenergiantarve on vähäistä, noin 300 kcal per päivä, eli silloin ei todellakaan kannata ryhtyä syömään kahden ihmisen edestä. 300 kcal lisäys ruokavalioon tarkoittaa esimerkiksi muutamaa voileipää, banaania ja rahkaa enemmän päivässä.

Elisa kertoi, että hänelle on nyt loppuraskaudesta tullut kamala makeanhimo, mutta sokeripitoiset karkit, leivonnaiset ja jäätelöt eivät ole tuntuneet mieleisiltä vaihtoehdoilta sen taltuttamiseksi ja mietimme, että Valion sokerittomat ja laktoosittomat uutuusrahkat Lumot voisivat olla aivan täydellinen ratkaisu. Valion Lumoissa on lisäksi mitä ihanimpia makuvaihtoehtoja, joista omaksi suosikiksemme nousi mandariini-juustokakku ja kuningatar. Herkullista juustokakkurahkaa syödessä tuli jotenkin uskomaton olo, kun tiesi miten kevyttä ja terveellistä se on, kuitenkaan mausta tinkimättä.

Lumo -rahkat sisältävät energiaa vain 55 kcal/100 g ja niitä myydään 160 g pikareissa. Rahka on kätevä ottaa mukaan välipalaksi kassiin tai vaikkapa piknikille, sillä niissä on mukana kätevästi pakattu kertakäyttölusikka. Valio Lumo -rahkoissa on myös proteiinia 15 g per annos, joka on myös erittäin tärkeää odottavalle äidille. Raskauden aikana elimistö käyttää proteiineja uusien kudosten luomiseen ja niitä tulisikin nauttia noin 30 g enemmän päivässä kuin normaalisti.

P.s. Valion sivuilla on #suomenlumo -Instagramkuvakisa, johon kannattaa osallistua. Pääpalkintona lahjakortti, jonka avulla voi viettää lumoavan mökkiviikonlopun Suomessa.

Pikaresepti: Kesäinen lohisalaatti

Sunnuntain ilta-aurinko on pian laskenut. Olemme tehneet pihatöitä koko päivän ja juuri ennen Suomen jääkiekko-ottelun alkua valmistimme nopean lohisalaatin grillillä. Laitoin salaattiin kaikkia jääkaapistamme löytyneitä viherkasveja ja yrttejä. Lohet valmistimme kevyesti suolattuna sitruunaviipaleiden välissä halsterissa, jotta kalan lihat eivät tartu niin helposti ritilään kiinni. Kastikkeen sekoitin majoneesista, jogurtista, sitruunamehusta ja hunajasta. Tästä ei pitänyt alunperin tulla blogireseptiä, mutta koska lopputulos oli niin täydellisen herkullinen, päätin jakaa sen kanssanne näillä vähän vaatimattomammilla kuvilla puoliksi syödystä annoksestani.

RESEPTI | 2 annosta

Lohisalaatti

100 g pinaattia

1 ruukku lehtisalaattia

2 kourallista rucolaa

100 g palkopapuja

½ kurkku

6 retiisiä

½ sitruunan mehut

2 lohimedaljonkia

8 sitruunaviipaletta

mustapippuria

suolaa

 

Sitruunajogurtti

½ sitruunan mehut

1 dl kevytmajoneesia

1 dl maustamatonta jogurttia

½ rkl hunajaa

 

kourallinen tuoreita yrttejä

OHJE
  1. Keitä papuja suolalla maustetussa vedessä 2 minuuttia. Anna jäähtyä.
  2. Pese ja revi salaatit lautaselle.
  3. Viipaloi kurkku ja retiisit. Laita kulhoon, mausta sitruunamehulla, suolalla ja mustapippurilla. Asettele lautasille salaatin päälle.
  4. Valmista salaatinkastike sekoittamalla kaikki kastikeainekset keskenään.
  5. Suolaa lohimedaljongit kevyesti. Asettele halsteriin neljä sitruunaviipaletta ja lohet niiden päälle. Laita lohimedaljonkien pinnalle myös kaksi sitruunaviipaletta per pala niin, ettei kalan liha pääse koskemaan ritilöihin. Grillaa kypsäksi.
  6. Annostele salaattilautasille jäähtyneet pavut, kypsät lohet ja tuoreita yrttejä. Tarjoile makean sitruunajogurtin kanssa.

Koko perheen Kolmon3n

Yksi tämän vuotisen Taste of Helsingin mielenkiintoisimmista ravintolakiinnityksistä on Kalliossa sijaitseva ravintola Kolmon3n. Se poikkeaa ruokafestivaalin tyypillisemmistä osallistujaravintoloista positiivisesti ja meidän oli Antin ja tyttöjen kanssa päästävä fiilistelemään sitä välittömästi.

Lasten kanssa ravintolaan meneminen aina vähän mietityttää. Ei niin, että itseäni häiritsisi lapset ravintolassa tai että stressaisin omien lapsieni käyttäytymistä, mutta erittäin pieniruokaisille lapsilleni soveltuvien annosten löytyminen aiheuttaa toisinaan päänvaivaa etenkin kaikissa vähän kivemmissa ravintoloissa.

Kolmos3n kohdalla tämä pelko osottautui onneksi täysin aiheettomaksi. Vaikka ravintolalla ei ollut erikseen nimettyjä lastenruokia, meille kerrottiin heti, että ravintolan kaikki annokset oli mahdollista saada puolikkaina ja lapsiystävällisinä. Ravintolasta välittyi muutenkin välittömästi sellainen tunnelma, että myös lastemme ravintolakokemuksella on todella väliä ja että siihen haluttiin panostaa.

Tilasimme Kolmos3n menulta alkuun tartaria, joka oli 5-vuotiaan Kukkamme mielestä maailman parasta. Pääruoiksi otimme charolaisburgerit sekä lautasellisen aivan taivaallista korvasieni-spelttirisottoa. Tytöt ja Antti söivät hampurilaiset, joiden itse tehty briossi sekä ohuen pekonin sijaan tarjoiltu paksu siivu savukylkeä tekivät siitä poikkeuksellisen herkullisen. Ylivoimainen suosikkimme oli kuitenkin itselleni tilaama kermainen korvasieni-spelttirisotto, joka hurmasi täyteläisellä ja täydellisen metsäisella maullaan.

Risotto ja muut annokset oltiin tarjoiltiin myös kauniisti syötävien kurkunkukkasten ja orvokkien kera. Ruokailun päätteeksi lapsillemme tultiin antamaan keittiöstä ihanat ruiskukat, joiden terälehtien popsiminen auton penkeillä kotimatkalla tuntui olevan päivän mahtavin tapahtuma.

Ravintola Kolmon3n tarjoilee myös ystäväpiirissäni kovin kehuttuja lounaita. Käyn aina välillä himoitsemassa sen annoksia ravintolan nettisivuilta. Vielä, kun asuisimme vanhassamme kodissa Kolmos3n nurkilla, niin kävisin siellä joka ikinen päivä. Taste of Helsinkiä odotellessa!